SEC Dairy Production – MENA
SEC Dairy Production & Mangement Training Programs – MENA
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¿Cómo se puede alterar el contenido de sólidos?
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¿Cómo se puede alterar el contenido de sólidos?
Entre los factores que afectan la composición de la leche se encuentran los factores genéticos, la
etapa de la lactancia, la edad del animal, el estado sanitario y el ambiente, cuyo componente más
importante es la alimentación.
Tradicionalmente la bibliografía reconoce un gran corte, asignando un 55 a un 60% de la variación
observada a factores genéticos (razas y líneas genéticas dentro de una misma raza, etc.) y un
40 a 45% a factores ambientales, donde la alimentación y el manejo son los dominantes.
Así, cocientes Proteínas/Grasa inferiores a 0,8 en Holando o inferiores a 0,7 en Jersey indican
problemas de depresión en el tenor proteico; relaciones superiores a 1,0 en Holando o 0,9 en Jersey
son indicadoras de problemas de depresión de grasa, generalmente causados por desarreglos
de alimentación.
Por lo tanto los tenores de grasa y proteínas, más el conocimiento del tenor de lactosa resultan en
una invalorable herramienta de diagnóstico del manejo de la alimentación de esos animales.
3. Estrategias de alimentación y sólidos en leche
En términos muy generales los puntos críticos a considerar para maximizar la producción de sólidos
en leche son los siguientes:
• apropiado balance de nutrientes
• maximizar el consumo de alimentos
• monitoreo periódico de la dieta (cuantificación de la asignación y buena estimación de valores
nutricionales)
• periódicas correcciones por cambios cuantitativos y/o cualitativos en los recursos utilizados
(pasturas, reservas, etc.)
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4 Replies
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Good
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<font dir=”auto” style=”vertical-align: inherit;”><font dir=”auto” style=”vertical-align: inherit;”>Gracias por el análisis, es de recordar que se tiene que ver de forma holistica el manejo del sistema de productivo. </font></font>
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Es importante tambien recordar las condiciones del establo, ya que la energía juega un papel fundamental
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Me parece muy interesante el análisis. Yo agregaría que mejorar el contenido de sólidos no solo depende de genética y nutrición, sino también de la salud y el confort de la vaca. Una dieta con fibra efectiva y buen balance proteína-energía ayuda a evitar acidosis ruminal y depresión de grasa en leche, mientras que la proteína metabolizable suficiente sostiene los niveles de proteína. Además, el monitoreo de las relaciones proteína/grasa en leche es una herramienta práctica para ajustar la dieta a tiempo. En la práctica, pequeños ajustes en alimentación y manejo pueden traducirse en más sólidos, mejor calidad de leche y mayor rentabilidad.
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