Este curso tiene 11 temas que tratan varios aspectos de las aplicaciones prácticas en una operación acuícola. El conocimiento obtenido sobre estos temas da lugar a operaciones eficientes de producción acuícola. Todos los temas del curso, materiales y acceso a reuniones con su instructor se encuentran disponibles ingresando a su cuenta dentro de la plataforma https://dev.soyexcellence.org/ en su módulo correspondiente.

Los temas del curso son:

1. Fundamentos de la Producción y Manejo Acuícola .
2. Manejo de Criaderos y Producción de Semillas.
3. Producción y Manejo de Peces Cultivados.
4. Producción y Manejo de Granjas de Camarones.
5. Principios de Nutrición de Peces y Camarones.
6. Descripción General de la Fabricación de Alimentos Acuícolas.
7. Manejo y Procesamiento Post-Cosecha, Valor Agregado.
8. Descripción General de la Certificación Acuícola: Qué? Por Qué?, y Cómo? 
9. Calidad del Agua para Acuacultura.
10. Manejo de Alimentos Acuícolas en Granja.
11. Economía y Marketing en Acuacultura.

Biografía del facilitador:

PhD. Carlos Alfonso Alvarez González

Carlos Alfonso Alvarez González es Profesor-Investigador de Tiempo Completo de la División Académica de Ciencias Biológicas-UJAT. Su experiencia está enfocada en las investigaciones de Nutrición Acuícola en diversas especies para el desarrollo de formulaciones de alimentos balanceados con base en la fisiología digestiva de los organismos. Participa activamente en la generación de conocimientos básicos y su aplicación en la industria de manufactura de alimentos balanceados en acuicultura de México y latinoamérica.