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Los fosfolípidos son nutrientes esenciales necesarios para el crecimiento y la supervivencia de los crustáceos en sus etapas larvales y juveniles. Están involucrados en la movilización de colesterol y triglicéridos desde el intestino medio. Proporcionan una fuente biodisponible de colina e inositol, facilitan la absorción de pigmentos y reducen la lixiviación de nutrientes dietéticos mientras mejoran la cohesión de los pellets. Este interesante artículo, escrito por Craig Russett, Director de Agri-Business Central Soya Co. en Fort Wayne, Indiana, se publicó en “The Advocate” en octubre de 2000. Describe en detalle la composición bioquímica de los fosfolípidos y cómo son fundamentales para la digestión de las grasas en los alimentos para camarones. Es un artículo breve pero está lleno de información sobre la digestión y utilización de lípidos, la síntesis de colesterol, los efectos en la reproducción, los pigmentos y sus funciones en la fisiología de los camarones. Finalmente, resume los requisitos de fosfolípidos de los camarones según las especies y su edad.